アンチカンジダ・フードプラン カンジダ対策にはこの食事 アンチカンジダ・フードプランとは？ 腸内や口腔・皮膚・デリケートゾーンのカンジダ過増殖に配慮し、糖質（とくに単純糖）や酵母の“エサ”を短期除去→計画的再導入で見極める治療的食事プランです。 目的 カンジダの栄養源を断ち、腸内環境と免疫バランスを整える ガス・膨満・下痢/便秘など消化症状や甘味渇望・疲労・頭痛・気分の揺れの軽減 血糖安定と再発予防の食習慣づくり どんな人に適しているか 腸内カンジダ過増殖が疑われる／再発性カンジダ症がある 消化症状（ガス・膨満・便通トラブル）や糖への強い渇望が続く 広域抗生剤の反復、PPI・ステロイド・ホルモン避妊の使用、糖尿病、高糖質食、喫煙、免疫低下などのリスク要因がある 適否の判断や経過フォローは経験ある医療者と行ってください。 アンチカンジダ・フードプランの特徴 低糖質・低GIが基本（葉野菜・低GI野菜を主役に） 添加糖ゼロ／人工甘味料なし 抗炎症食材（EVOO、ハーブ&スパイス、ナッツ&種子 等）を活用 カロリー制限は目的外（栄養密度を優先） 体の気づきを高め、個別トリガー食品を特定 カビ負荷が高めのナッツ（カシューナッツ・ピスタチオ等）は除外 進め方（標準プロトコル） 除去期 4週間： 砂糖・甘味料（天然/人工）・精製穀物・でんぷん質野菜・アルコールとそれら由来の加工品を完全除去。 評価：改善が乏しければ**＋4週間**の厳格版（全穀類・一部豆類・一部非でんぷん野菜・全果物・乳製品も一時除去）。 再導入：症状が落ち着いたら1食品ずつ/3日ごとに戻し、反応を記録。必要に応じプロバイオティクス/処方等を併用（医療者指示）。 各食品カテゴリー（“1皿”の目安つき） 非でんぷん野菜：小鉢1皿 約70–80g（≈1/2カップ）／生の葉物：両手山盛り1杯（≈1カップ）／果物：小1個 100–150g／炊いた穀類：約100g（≈1/2カップ）／主菜たんぱく質：手のひら1枚 ≈100g 食べるべき食材 たんぱく質：鶏・七面鳥、ラム、ジビエ、低水銀の魚（サーモン/イワシ/ニシン 等）、卵・硬質チーズ・豆腐/テンペ（※個別に可否調整）、無添加プロテイン 豆類：レンズ豆・ひよこ豆・各種ビーンズ（1?3皿/日まで。厳格版では一時除去のことあり） ナッツ&種子：アーモンド、クルミ、かぼちゃの種、亜麻仁（挽いて使用）等（無塩・無糖） 脂質&オイル：EVOO、アボカド油、ゴマ油、亜麻仁油（非加熱）、ヘンプ/くるみ油 非でんぷん野菜：1日6?9皿（アブラナ科・葉物・玉ねぎ/にんにくを厚めに） 果物：低糖のみ少量（ベリー、ザクロの種、青りんご、あんず、グレープフルーツ、桃 など）※乾燥果物は不可 飲み物：浄水、だし、無糖ハーブティー、**ココナッツウォーター・ケフィア（無糖）**少量、コールドプレス野菜ジュース（無糖） 避ける（NG）食材 砂糖/甘味料（白糖、三温糖、HFCS、ブラウンシュガー、人工甘味料 など） アルコール、清涼飲料/エナジードリンク、加糖コーヒー/紅茶 精製穀物・酵母パン・菓子、コーンとコーン製品 でんぷん質野菜（サツマイモ・ヤム・かぼちゃ 等）※標準期は除外 大豆・ピーナッツ（※医療者の方針で可否調整）、甲殻類 加工肉、カシューナッツ/ピスタチオ 市販調味料（砂糖/保存料入り）、りんご酢以外の一部ビネガーは経過で判断 1日の目安 非でんぷん野菜 6–9皿／果物 0–1皿（低糖） たんぱく質：毎食 手のひら1枚（約100g） ナッツ&種子 1–2回/日（20–30g/回） 油：小さじ4?6/日（“質”重視） 穀類：0?1皿/日（標準期は精製穀物×、厳格版では全穀類×） FAQ 甘い物は？ 基本なし。欲しい時はベリーを少量＋ナッツを合わせて血糖ケア。 カフェインは？ ケースにより除去。どうしても飲むなら無糖デカフェ。 外食は？ グリル魚/鶏＋野菜などシンプル調理を選び、ソース・衣・パンは回避。 期間は？ 標準4週間→評価→必要なら**＋4週間**厳格化→再導入。 プロバイオティクスは？ Lacto/Bifido系などを医療者が推奨する場合あり。 カロリー管理は？ 目的外。栄養密度と低糖を優先。 安全の注意 妊娠/授乳中、小児、重度のアレルギー・基礎疾患・低栄養の方は必ず医療者へ相談。 強い反応が出た食品は3?6か月再除去してから再挑戦。 サプリや処方の併用は担当者の指示で。 実践リソース 可/不可 食材リスト（日本向け量表記） 週間プラン＆レシピ（g・ml・「皿/人前」併記） 再導入・症状トラッカー（72時間） “色で食べる”チェック表（フィトニュートリエント6色） 目的は“ずっと制限”ではなく、症状を落ち着かせて食べられる幅を安全に広げること。段階的に進めましょう。