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クルクミンとは? 炎症と抗酸化の仕組みに着目した栄養アプローチ カレーなどに使われるターメリック。その鮮やかな黄色をつくる成分が「クルクミン」です。 クルクミンはポリフェノールの一種で、炎症や酸化ストレスに関わる働きが研究されています。‥ 続きを読む
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